El pasado 17 de abril, la localidad de Echagüe fue sede de una importante jornada de capacitación orientada a la obtención del Carnet de Manipulación de Alimentos. Esta iniciativa, desarrollada bajo la gestión que preside Alexis Decurnex, busca fortalecer los conocimientos técnicos y garantizar las buenas prácticas en el sector, promoviendo la salud pública en la comunidad.
La formación se realizó en estricto cumplimiento con lo establecido por la Ley 18.284/69 del Código Alimentario Argentino (CAA). Dicha normativa dispone que toda persona que, por su actividad laboral, prepare, elabore, fraccione, transporte o comercialice alimentos, debe contar obligatoriamente con el Carnet de Manipulación de Alimentos (Art. 21, CAA; Resolución ICAB N°: 1224/20).
El encuentro contó con una nutrida y diversa concurrencia, integrando a comerciantes de la localidad, aficionados al mundo de la cocina, docentes y estudiantes. La participación activa de los asistentes reflejó el alto compromiso de la comunidad local con la profesionalización y el cumplimiento de los estándares de seguridad necesarios para la manipulación de productos alimenticios.
Desde el Gobierno Comunal de Echagüe se expresó un agradecimiento especial a todos los presentes por el interés demostrado en este tipo de capacitaciones, las cuales resultan fundamentales para el desarrollo económico y sanitario de la región.
Reconocimiento a la formación
La capacitación fue dictada por la Lic. en Tecnología de los Alimentos, Maira Odín, cuya experiencia y guía fueron fundamentales para transmitir las herramientas necesarias a los participantes. A través de acciones como esta, la gestión liderada por Alexis Decurnex reafirma su apuesta por la educación continua y el acompañamiento al sector productivo y comercial de la localidad.
